DIE ZAUBERHAFTE WELT DER GEWÜRZE | STAFFEL 1

1. Vanille aus Mexico

Vanille ist eines der teuersten Gewürze der Welt. Ursprünglich kommt sie aus Mexiko. Die kleine Stadt Papantla nahe der mexikanischen Golfküste war einst das Zentrum des Vanillehandels. Schon die Ureinwohner der mexikanischen Golfregion kannten das Geheimnis des Vanilleanbaus. Im April öffnet sich die zartgelbe Orchideenblüte für nur wenige Stunden. In dieser kurzen Zeit muss sie bestäubt werden. Eine aufwendige Prozedur, die viel Geschick erfordert. Mit der Eroberung Mexikos durch die Spanier wurde Vanille auch in Europa bekannt und ist bis heute die Königin der Gewürze.

2. Kardamom aus Kerala

In Keralas üppig-grünen Westghats ringen Bauern mit Herausforderungen, um das kostbare "Grüne Gold" Kardamom anzubauen. Sie sind konfrontiert mit winzigen Schädlingen, die ihre Ernte verderben und wilden Elefanten, die Plantagen zertrampeln und Arbeiter attackieren. Wissenschaftler versuchen unter Zeitdruck, neue ökologische Anbaumethoden zu entwickeln, um das Erbe und die Zukunft dieses einzigartigen Gewürzes sichern. 

3. Muskatnuss & Nelken von den Molukken

Die Molukkeninseln waren die Gewürzkammern Europas. Die wertvollen Nelken und Muskat nur auf den abgelegenen Inseln, die heute zu Indonesien gehören. Briten, Portugiesen und Niederländer führten Kriege um die Schätze der Molukken. Muskatnussbauer Ponky pflegt eine 13 Generationen alte Tradition als Muskatnussbauer und Nelken werden gleich neben der Straße geerntet. Die biologische Vielfalt der Inseln inspirierte Forscher und Vogeldiebe gleichermaßen. Heute schützt Ex-Vogeldieb Soni Sapulete deren einzigartige Fauna, darunter der Ambon-Königspapagei und Flughunde, die mythologischen Hüter der Muskatnuss.

4. Zimt aus Sri Lanka

Sri Lanka, bekannt für seine reiche Tier- und Pflanzenwelt, ist die Wiege des Ceylon-Zimts. Europäische Mächte kämpften einst um das Zimtmonopol. Die traditionelle, aufwendige Herstellung in kleinen Manufakturen, die Geschick und Erfahrung erfordert, prägt bis heute die Zimtproduktion.

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